Yüzde 0,1 oranında uçucu aromalar içerir, kavrulmuş kahve en aromatik gıdalardan biridir. Kahve hem bütün çekirdek hem de çekilmiş çekirdek halinde naziktir.

Kahve her zaman kahve aromasının en büyük düşmanı olan oksijene karşı korunmalıdır. Bu yüzden kahvenin kuru, karanlık ve serin bir yerde ağzı sıkıca kapalı bir kutuda muhafaza edin.

Havaya maruz kalan çekilmiş kahve tazeliğini iki hafta muhafaza edebilir. Bu süreden sonra kahve hızla bozulur ve kahve tatsız ve bayat bir hal alır. Kahvenin içerisindeki yağlar da hızla bozulabilir. Bu yüzden kahve hızla tüketilmelidir.

Kahve aromasının tadını tamamen alabilmek için en sevdiğiniz kahveyi taze kahve çekirdekleri halinde alın. JURA tam otomatik kahve makinelerinin kahve çekirdeği haznesindeki aroma koruyucu kapak kahve çekirdeklerinin aromasını optimum düzeyde korur.