Son dönemlerde yapılmış olan en az iki tıbbi araştırma geçmişteki popüler inanışların aksine kahve içmenin sağlıklı olduğunu göstermiştir. Bunlardan bir tanesi İsveç ve Finlandiya'da 1400'den fazla kişi üzerinde yapılmış olan kafeinin merkezi sinir sistemi üzerindeki etkilerini araştıran uzun dönemli çalışmadır. Günde iç ila beş fincan kahve içen kişilerde Alzheimer veya bunama görülmesi riski çok daha az kahve içen ya da hiç içmeyen kişilere göre çok daha azdır. Boston'da yapılmış ve Scientific Journal Circulation'da yayınlanmış olan başka bir çalışma günde dört fincandan fazla kahve içen kişilerde felç riskinin %20 oranında azaldığını göstermiştir.