Bir fincan kahve yapmak için kavrulmuş 70 kahve çekirdeği gerektiğini biliyor muydunuz? Bu 70 çekirdek yaklaşık 8 gram kahve demektir.

Bu bir fincan kahve için yaklaşık 40 gram kahve kirazı toplanması gereklidir. Kahve çekirdekleri kavrulmadan önce gerçekleştirilmesi gereken bir kaç adım vardır.

Kahve kirazının içindeki iki çekirdek aslında tohumladır, çekirdeği oluşturur (bkz. çizim). İşleme sırasında posa tamamen soyulur üzerinde ince bir zar kalır bu da ihraç edilmeden hemen önce çıkartılır. Buna kabuk soyma denir. Son olarak geride sadece çekirdeğin etrafındaki gümüş kabuk kalır.

Kavurma sırasında çekirdek nemini kaybeder ve ağırlığı yaklaşık %18 - %22 arasında azalır. İşlem tamamlandığında başlangıçta 40 gr olan ağırlık 8 gr'a iner.